Yêu cầu đối với màng bao bì thực phẩm

Có nhiều cách để chuẩn bị màng bao bì thực phẩm kháng khuẩn. Một là biến chất kháng khuẩn thành một loại masterbatch kháng khuẩn, được điều chế bằng cách ép đùn một lớp hoặc tiết nước bọt của chất kháng khuẩn hoặc masterbatch và nhựa kháng khuẩn. Nó cũng có thể được ép đùn dưới dạng lớp bề mặt với các lớp khác để tạo thành màng tổng hợp kháng khuẩn. Một phương pháp khác là phủ hoặc làm bay hơi chất kháng khuẩn lên màng nhựa.
Đối với màng kháng khuẩn được làm từ masterbatch kháng khuẩn, do bản thân màng có độ dày mỏng nên các hạt kháng khuẩn bắt buộc phải có kích thước hạt nhỏ hơn và phân bố kích thước hạt tương đối hẹp hoặc sử dụng chất kháng khuẩn hữu cơ có thể hòa tan trong nhựa. Nói chung, việc bổ sung các chất kháng khuẩn hoặc masterbatch kháng khuẩn ít ảnh hưởng rõ rệt đến tính chất cơ học của màng và không ảnh hưởng xấu đến hiệu suất in của màng. Tuy nhiên, nó có tác động nhất định đến đặc tính rào cản của một số màng, vì vậy khi lựa chọn chất kháng khuẩn và masterbatch kháng khuẩn, bạn nên chú ý đến tác động của việc bổ sung chất kháng khuẩn và masterbatch kháng khuẩn đến hiệu suất của màng và chọn chất kháng khuẩn thích hợp để đảm bảo hiệu suất của bao bì Đáp ứng yêu cầu sử dụng. Các vật liệu đóng gói thường được sử dụng bao gồm LDPE, LLDPE, EVA, màng cellulose, màng ăn được, v.v.
Đối với phương pháp phủ hoặc làm bay hơi các chất kháng khuẩn lên màng, đặc tính rào cản của các loại nhựa khác nhau rất khác nhau. Nếu lớp nền không bị hư hại trong quá trình phủ và sơn phủ vẫn có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Tính chất bề mặt, độ phân cực hiệu suất, độ nhám bề mặt và tỷ lệ nguyên tử oxy và nitơ trên bề mặt màng nhựa sẽ ảnh hưởng đến độ bền liên kết giữa màng và chất kháng khuẩn, từ đó ảnh hưởng đến hiệu suất kháng khuẩn. Ngoài ra, trước khi bôi hoặc làm bay hơi các chất kháng khuẩn lên màng, bề mặt của chất nền màng phải được xử lý trước để cải thiện năng lượng bề mặt và độ bền liên kết của nó. Chất nền màng bao bì được sử dụng để phủ hoặc bay hơi thường bao gồm PET, PA, PVC, BOPP, LDPE, v.v.
Ngoài việc đáp ứng các tính chất cơ học, tính chất in ấn, tính chất trưng bày và các tính chất khác mà vật liệu đóng gói phải có đối với bao bì hàng hóa, các nước trên thế giới đều có yêu cầu cao về tính năng vệ sinh của vật liệu đóng gói dùng cho mặt hàng thực phẩm. tiêu chuẩn quốc gia GB-9687 của đất nước tôi quy định các yêu cầu vệ sinh đối với vật liệu đóng gói thực phẩm. Nó yêu cầu vật liệu có màu sắc bình thường, không có mùi đặc biệt, không có mùi đặc biệt và không có tạp chất lạ. Nó cũng yêu cầu dư lượng bay hơi, tiêu thụ thuốc tím, hàm lượng kim loại nặng, thí nghiệm khử màu, v.v. phải đáp ứng các yêu cầu tương ứng. FDA Hoa Kỳ cũng đã đưa ra các quy định cụ thể về thành phần của vật liệu đóng gói thực phẩm, thông số kỹ thuật phụ gia, điều kiện sử dụng, yêu cầu về độ hòa tan, yêu cầu kiểm tra độc tính mãn tính đối với vật liệu đóng gói thực phẩm hòa tan và yêu cầu kiểm tra độc tính cận mãn tính.
Tổng hợp chất kháng khuẩn dùng trong bao bì thực phẩm. Tại thị trường Nhật Bản, chất kháng khuẩn hữu cơ triazine và chất kháng khuẩn pyridine được kết hợp. Tác dụng kháng khuẩn của chất kháng khuẩn triazine tăng lên 3- 4 lần. Chất kháng khuẩn là sự kết hợp của các chất kháng khuẩn hữu cơ và các chất kháng khuẩn vô cơ được phát triển bởi Trung tâm Nghiên cứu Kỹ thuật Quốc gia về Nhựa Kỹ thuật Hóa học Haier ở Trung Quốc đã khắc phục được vấn đề về chức năng đơn lẻ của loạt chất kháng khuẩn KFHS. Ngoài ra, nano-TiO2 có thể được thêm vào các chất kháng khuẩn gốc bạc vô cơ trong màng bao bì thực phẩm để giải quyết vấn đề tác dụng kháng khuẩn chậm của các chất kháng khuẩn gốc bạc.